材料可以等比例增减，果酱的含糖量在50%~70%之间，其实我觉得50%已经够了
食材
1
草莓 1000g
2
白砂糖 250g
3
冰糖 250g
4
柠檬 1个
方法/步骤
1
草莓洗净，去掉叶子和硬芯，切小块
2
一层草莓一层糖，最后一层一定要是糖
3
加入柠檬汁，晃匀（最好用新鲜青柠檬）
4
保鲜膜封好入冰箱冷藏一夜（没有一夜起码六个小时等糖融化）
5
第二天发现糖融化了，草莓都出水了
6
入不锈钢锅，大火煮，煮开后转中小火，撇去浮沫
7
不停搅拌，会发现草莓酱越来越粘稠，水量也只有原来的一半。一般从开煮到煮好为40分钟~45分钟
8
完成后趁热灌入，拧紧瓶盖倒扣30分钟，至凉后室内保存3天，暂时不吃的入冰箱保存。倒扣是为了形成真空状态，延长保质期
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