清真菜,脾调养食谱,健脾开胃食谱,气血双补食谱 里脊富含维生素A、B1，含有蛋白质和脂肪酸，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
工具/原料
主料
里脊 适量
鸡蛋 2个
淀粉 40g
醋 100ml
白砂糖100g
番茄酱100g
配料盐适量
胡椒粉适量
步骤/方法
1
里脊肉洗净，用厨房纸擦拭。姜磨成泥，挤出汁备用。
2
里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。用胡椒粉和盐稍稍腌制一会。
4
腌渍好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。
5
漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出来，复炸一次。
6
水淀粉放入一点芝麻备用。
7
锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬滚以后，煮一分钟。勾芡。
8
勾芡，浇在立即肉上即可。
注意事项
火候适中，糖的量不要太多，不然太甜。
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