小编最喜欢的一道菜，望大家也喜欢并且会做。
食材
1
猪肉里脊 500g
2
淀粉、水淀粉 适量
3
鸡蛋清 适量
4
油 适量
5
盐、白糖、醋 适量
6
胡椒粉 适量
7
姜，白芝麻 适量
8
番茄酱 适量
方法/步骤
1
1.里脊肉切丝，放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟。
2
2.夹去姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀。
3
3.直到所有的肉丝都沾上淀粉,再放进水淀粉里搅拌。
4
4.放油锅炸至表面微黄，沥出，再放进锅里重复油炸一遍。
5
5.锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠。
6
6.倒入炸好的里脊肉翻拌均匀，撒上熟的白芝麻装盘。
注意事项
里脊肉买回后放冰箱冻一会后更好切。
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