总是觉得家里炒的包菜没有饭店那种呛呛的味道，不香，下面来看看制作方法吧。
食材
1
圆白菜 1个
2
植物油 3汤匙
3
盐 2g
4
大蒜 4瓣
5
花椒 20粒
6
干辣椒 10个
7
生抽酱油 适量
8
生抽酱油 适量
9
醋 适量
方法/步骤
1
将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下
2
放在水中投洗干净，捞出沥干净水（这个很主要一定要沥净水，否则下锅炒制时变成炖了）待用
3
干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片
4
锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
5
下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）
6
下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可
7
下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可
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