美味既有营养的小吃，虾仁蒸饺
食材
1
面粉 450克
2
淀粉 50克
3
虾肉 500克
4
肥猪肉 125克
5
干笋丝 125克
6
猪油 90克
7
盐 5克
8
味精 1克
9
白糖 1克
10
麻油 1克
方法/步骤
1
将面粉、淀粉加盐拌匀， 用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透再加猪油揉匀成团，待用
2
生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫冷水浸透，切成小粒；干笋丝发好用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀
3
在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、笋丝、味精、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻
4
将面团摘坯、制皮，包入虾馅，捏咸水饺形，上旺火笼内蒸熟即可
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