虾仁蛋饺是一道美食，主要原料是新鲜的虾仁、盐、姜葱、料酒、鸡蛋。
食材
1
虾仁 20g
2
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
先将虾仁焯熟，控干后剁碎。
3
然后个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。
4
平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。
5
然后将煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中。
6
然后再入蒸锅蒸8分钟就可以了。
7
虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含蛋白质20.6克，钙35毫克，特别适宜于老年人和儿童食用。常人食虾，也有健身强力效果。
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