这是一道我娘家爸妈常做的菜， 看似简单的家常菜， 但要炒的好吃可是有撇步的~ 利用一些小技巧， 荷兰豆保持青翠（清脆）香甜， 洋菇煮出鲜醇甜味， 再用咸猪肉（或培根）， 提升整体好滋味， 一道家常菜，美味令人难忘~
食材
1
荷兰豆 少量
2
洋菇 少量
3
咸猪肉 少量
4
蒜末 少量
5
米酒 少量
6
胡椒粉 少量
方法/步骤
1
洋菇洗淨，切成片。荷兰豆洗淨，去粗丝，对切成两片。咸猪肉（培根）切片。
2
煮一锅热水，加一小匙盐及油（食材外分量），水滚，放入荷兰豆，绿色变深即可起锅。
3
热锅下油，转中小火，将咸猪肉（培根）片放入，煎至焦黄，逼出油脂香气。再下蒜末，炒出蒜香味。
4
放入洋菇片，翻炒均勻。
5
呛入米酒，带出洋菇香甜原汁。
6
加入水，盐及胡椒粉，转小火炖煮一分钟。
7
最后拌入荷兰豆，翻炒均匀，即可起锅。
注意事项
口味可以自己调整
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