荷兰豆可以增强人体的新陈代谢，而且它质嫩清香大家都喜爱食用。
食材
1
荷兰豆 适量
2
胡萝卜 1截
3
火腿肠 1根
4
青椒 1个
5
盐 适量
6
南德 少许
7
生抽 少许
8
食用油 适量
9
花椒 4颗
方法/步骤
1
买来的荷兰豆掐掉两头的同时去掉两边的经（很嫩的荷兰豆经是去不掉的，去经后口感更好），清洗干净控干水分。
2
还要继续准备工作：取一截胡萝卜从中间切开，然后切成胡萝卜片，火腿肠切片，青椒切块，姜切丝，待用。
3
炒锅内加平时炒菜的油，放入姜丝和花椒炸香。
4
花椒和姜丝炸香后先倒入胡萝卜翻炒几下，接着倒入荷兰豆翻炒几下，再加入火腿肠片炒几下，最后加入青椒继续翻炒。
5
加入青椒后就可以加入适量的盐、南德、生抽翻炒一会就可以出锅了。翻炒的时可以加点水以免菜糊。看一盘颜色漂亮的荷兰豆炒火腿就做好了。
注意事项
荷兰豆很容易熟，不需要炒太长时间。