生活中很多人喜欢自己在家里做一些美食，既健康又营养，下面快来一起看一看酸菜龙利鱼怎么做吧。
食材
1
酸菜 250克
2
龙利鱼 两片
3
蛋清 半个
4
花雕酒（腌制） 一汤匙
5
淀粉 一小勺
6
葱姜蒜 各适量
7
小红辣椒 一个
8
黄辣椒酱 一茶匙
9
盐 约二克
10
味精 一勺尖
11
热水 1000克
12
油 适量
方法/步骤
1
龙利鱼肉切斜刀片。
2
加入蛋清、花雕酒、盐、淀粉，抓匀腌制15分钟。
3
爆香辣椒、姜片，炒香葱蒜，加入酸菜翻炒均匀。
4
加入黄辣椒酱，翻炒均匀。
5
加入热水、盐、味精、花雕酒，加入鱼片不要翻动。
6
撇去浮沫，中火煮开即可。
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