今天清理冰箱发现还有一些酸菜，于是下午就做了烩酸菜，我们这边的烩酸菜也是特色菜，土豆软烂，肉香而不肥，最重要的是酸菜吸收了肉的香味，土豆的软烂，更加美味。今天的酸菜放的时间有些长，稍微有些酸了，不过还是不错的(展开)
食材
1
酸白菜 半棵
2
猪肉 100g
3
土豆 3个
4
冻豆腐 100g
5
盐 适量
6
干姜面 适量
7
花椒粉 适量
8
老抽 适量
9
葱 适量
10
蒜 适量
方法/步骤
1
酸菜洗净切丝后淘洗三遍，喜欢吃酸一些的适当少洗，猪肉切片
2
土豆切滚刀块，葱蒜切片
3
锅里不放油直接放入肥猪肉慢火煸出油来
4
加入瘦肉炒白
5
加葱蒜，干姜粉、花椒粉、酱油炒香
6
加土豆炒匀，加适量盐
7
加酸菜炒匀
8
加漫过菜的水
9
中小火熬半个小时加入冻豆腐，可以在豆腐上撒少许调料
10
炖至汤汁收干即可
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