蜂糕作为一种食品 深受各类人的喜爱 而面粉蜂糕是其中一种 做法简单 但是美味无比
食材
1
玉米面 500g
2
桂花 10g
3
青红丝 10g
4
红糖 150g
方法/步骤
1
将玉米面放入盆内，加入面肥和适量温水，和成较软的发面团发酵。
2
待发面团发起，对入适量碱水，搅拌均匀，加入红糖、桂花揉匀。
3
将屉布铺平，玉米面坯倒入，抹平，撒上青红丝，大火蒸熟，出屉后，晾凉，切成菱形块即成。
注意事项
玉米面要过罗筛细，食碱要根据玉米面发得老嫩灵活使用，面发得大多放碱，面发得小少放碱，总之以面没有酸味为度。
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