年轮蛋糕怎么做
食材
1
低筋面粉 适量
2
泡打粉 适量
3
可可粉 适量
4
柠檬汁 适量
5
牛奶 适量
6
鸡蛋 适量
方法/步骤
1
备好所需食材
2
容器中放入2个蛋黄、1g盐、120g牛奶和25g玉米油
3
用打蛋器搅拌均匀后筛入100g低筋粉、1g泡打粉和10g可可粉
4
搅拌均匀至无颗粒状
5
2个鸡蛋清和30g绵白糖放入无油无水的干净容器里，再挤几滴柠檬汁
6
用电动打蛋器将蛋白打发放入面糊中
8
舀一勺面糊到平底不粘锅中，并用勺子底部将面糊转圈的摊开，再开小火
9
取一张蛋糕饼，用一根筷子在一端卷起，当卷到2/3处时，再放一张接上继续卷
10
直到卷到自己喜欢的厚度，抽出筷子
11
切段完成
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