豆腐可以说是一种神奇的食材，几乎所有人都喜欢吃，我国饮食文化里的各个菜系也是将豆腐的制作发挥到了极致，今天就说说豆腐的另一种另类吃法，看到的朋友可是试着做一下，一定会被它的美味吸引
食材
1
豆腐 300g
2
鸡蛋 1个
3
葱、姜、蒜 适量
4
大料 1个
5
干椒 适量
6
食盐 适量
7
醋 适量
8
老抽 适量
9
糖 适量
方法/步骤
1
选用北豆腐，豆腐切片
2
鸡蛋打散，放入少许盐
3
将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液
4
锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄
5
锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香
6
下入煎好的豆腐
7
然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味
8
最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅
9
可以撒点香菜，香葱之类的
注意事项
1
鸡蛋一定要搅拌均匀，在放入豆腐
2
豆腐不宜切得太厚，影响口感