大家对熬猪油是不是有什么误解？？怎么会那么多的问题？要不要加盐好保存？要不要加姜去异味？要加糖吗？要撕膜吗？要盖锅盖吗……你们想的太多太复杂了。猪板油切块加点水直接熬就行啦。我就说一些决定油是雪白的还是稍黄的，凝固后是硬的还是偏软的小细节。
食材
1
猪板油 适量
2
水 适量
方法/步骤
1
猪板油！猪板油！跟肉摊老板说我要熬猪油，来一块猪板油，保准不会错。
2
猪板油用热水洗干净，切成两三厘米左右的块。（今天买的板油真好！喜欢！）
3
倒入锅中，加入小半碗水，如果你非要问我小半碗水是多少，那就50克～80克左右吧，水量真的不重要！不重要！
4
开中小火开始熬吧，这时候油并没有出来，锅底中是你加的水在沸腾。
5
感觉水份慢慢蒸发，改小火，油慢慢出来了。这时候油量少，还舀不出来呢。
6
油越来越多，可以拿勺舀出来了，边熬边舀，不要直接弄到瓷碗或玻璃瓶中的，温度太高会炸的。先舀到耐高温容器中，等一会儿温度降下来又没在凝固的时候再倒入你喜欢的容器中。
注意事项
1，加盐的，加糖的，加姜丝的，我认为算是锦上添花吧，不是必须的，个人不喜欢加任何东西。
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