番茄炒蛋是一份超级快手的菜肴，好吃而且容易，一般情况下，只要你掌握了做番茄炒蛋的技巧，那么其他的菜式，你也就能触类旁通。毕竟中式的菜肴基本上就是xx炒xx
食材
1
鸡蛋 3颗
2
番茄 2颗
3
番茄酱 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
首先，我们将番茄洗净，切两刀，变成四瓣。鸡蛋打碎，用筷子搅拌均匀。
2
开大火，放油，等油热了（手放在上空能感受到热气）之后，将蛋液均匀倒入。基本上凝结之后就可以倒出备用，注意不要煎太久，要保持鸡蛋的柔软口感。
3
继续大火，将番茄倒入锅中，倒入凉水，等待水开。水不要到太多。水开之后，番茄可以在锅中用铲子弄得更小块一点，让汁液都到汤水中。