民以食为天，吃饭总归是要去做饭，买菜早已成为每家的习惯性动作；在菜品众多的市场上如何去挑选又新鲜又安全的菜呢，经常买菜的人肯定有自己的一招，下面小编就和大家分享下自己的买菜心得。
工具/原料
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集市买菜
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各类蔬菜的挑选
方法/步骤
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土豆要选择圆的、没有破皮的，而且选哪种新出土的，手抓上去不是皱巴巴的感觉，保存的时间也较久，外皮变绿或长芽的已经变质，不能食用。
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豆芽购买时一定闻一下气味，一定要没有异味，例如消毒剂的气味；再就是看下豆芽有根须，表面颜色正常，不是那种特别鲜艳明亮的。
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有些人喜欢生吃番茄，建议大家生吃的番茄最好是选择粉红色的，因为它的酸味比较淡；如果炒菜吃就要选择大红色的，这种番茄的味道比较浓郁，适合炒菜。
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买萝卜的时候大家可要看清，第一要选择根型圆滑的，第二要买分量重一些的避免买到空心萝卜，萝卜个头选择适中的最宜。
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挑选山药，重点是要看表皮。表皮要没有异常斑点才算是比较好的，如果有异常斑点，那就说明这山药已经变质且不宜食用了；再就是看表面的须，易断的不要选择。
注意事项
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蔬菜和肉类、水产等挑选方式不同。
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应选择新鲜刚上市的菜选购。
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