我可以一年不吃肉，但不能一天不吃辣，疫情期间宅在家里，不如自己在家做辣椒酱，这次的做法包你一吃就上瘾。自家做的辣椒酱没有添加防腐剂，吃的时候切记用干净的调羹称出来再吃，不然容易坏 。
食材
1
青红辣椒 500克
2
小葱 四根
3
洋葱 半颗
4
芝麻 适量
5
八角 2粒
6
桂皮 适量
7
花椒 适量
8
香叶 2片
9
生抽 2汤勺
10
糖 2汤勺
11
蒜 1头
12
姜 半颗
13
盐 适量
方法/步骤
1
青红辣椒洗干净，控干水分，用料理机打碎。
2
姜蒜打碎备用。
3
起锅倒油，放入：洋葱、小葱、八角桂皮香叶花椒小火炸出香味，捞出食材留底油。
4
底油开小火放入：芝麻和姜蒜碎 炒一分钟。
5
倒入青红辣椒翻炒 ，再放糖、盐、鸡精、生抽。
6
基本炒成这样尝一尝再确认下口味咸淡就可以关火。等凉一点就可以入罐子了。
7
辣椒酱装瓶，放冰箱冷藏随吃随拿！接下来的几天面条米粉为伴。
注意事项
1
制作全程切记切记切记 一定要带手套，不然你的手指头疼了 。
2
没有吃鸡精的习惯可以不放 对口味影响不大。
3
做好的辣椒酱放入冰箱冷藏保存。
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