火辣牙签肉也是湘菜的的一种代表菜，香辣美味，外酥内嫩。
食材
1
猪肉 300克
2
料酒 一勺
3
辣椒粉 五勺
4
盐 两勺
5
孜然粉 五勺
6
淀粉 一勺
7
鸡蛋清 一个
方法/步骤
1
准备好猪肉 切小块
2
之后放入盐、料酒、蛋清、孜然粉、辣椒粉、淀粉腌制三个小时
3
串上牙签 油热六成炸制金黄色捞出
4
最后如果感觉还想再辣点，可以炸完之后再撒点辣椒粉，成品欣赏
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