炸豆腐丸子是属于山东地区特色传统名菜，属于鲁菜系，很多朋友不知道如何做素炸豆腐丸子，下面让我们一起来学习一下吧。
方法/步骤
1
准备材料：豆腐一块、香葱一段、香菜一把。
2
豆腐和香葱、香菜一起切碎，剁均匀，加入少许盐和两个鸡蛋。
3
筛子筛入1两左右的面粉，搅拌均匀，不要太干。
4
油锅热，将豆腐丸子用勺子做成一个一个的丸子下锅炸，炸的时候可以拿起锅动一动，还没有成型的时候不要拿锅铲去翻动，容易碎掉。
5
炸成金黄色再用筷子去翻面，出锅了，丸子就做好了。
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