辣子鸡是一道四川菜，又辣又麻，是一道不错的开胃菜，现在小编就来告诉大家怎么制作！
食材
1
童子鸡 适量
2
熟花生 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
干辣椒 适量
7
白糖 适量
8
花椒 数量
9
料酒 适量
10
油 适量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
将鸡洗干净后，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、盐均匀搅拌，放在边上腌制15分钟左右。
2
姜蒜清洗干净，切成片，葱切成段，干辣椒切成小段备用。
3
冷锅入油，放入腌制好的鸡块，炸至金黄色，盛出油，在开大火。
4
炸到表面金黄，肉质更脆，然后到出来，把多余的油漏掉，不用洗锅倒入油姜和葱爆香。
5
在倒入辣椒和花椒小火爆香出味道放入鸡块翻炒。
6
加入之前花生米，加入适量鸡精和糖，葱段翻炒，翻炒均匀后就可以起锅。
上一篇：家常美味 辣子鸡