春天多吃鸡肉特别好，爱吃辣味的朋友有口福了，家常美味辣子鸡，营养丰富，味道鲜美。
食材
1
鸡胸肉 300克
2
葱 15克
3
干淀粉 75克
4
姜片 5克
5
料酒 10克
6
生抽 10克
7
白糖 半勺
8
盐 适量
9
干辣椒 适量
方法/步骤
1
把鸡胸肉拿出来清洗，然后切成小块。
2
把切好的葱和姜片，适量的盐，白糖，料酒，生抽，拌好，然后加入淀粉，腌制20分钟；
3
把锅刷洗一下，把水弄干，再往锅里面多放一些油。
4
打开火，油的温度要高，大概八成热，然后分次把鸡块炸出来。
5
鸡块炸成金黄色就可以捞出来了，记得要控油。
6
可以在锅里留少许的底油，然后把葱姜分别放入锅里面，在把准备好的干辣椒放入里面翻炒。
7
把炸好的鸡块加上，翻炒，在撒上芝麻就可以出锅了。
注意事项
辣子鸡在腌制鸡胸时候，盐要足，不要做好之后在加盐