香煎杏仁鳕鱼的做法

鳕鱼 2块

洋葱 20克

鸡蛋 1个

杏仁片 20克

食盐 3克

白葡萄酒 70毫升

橄榄油 20毫升

柠檬 1小块

白胡椒粉 5克

黄油 25克

准备材料，洋葱切碎，鱼肉洗净控干表面水份

在鳕鱼的两面均匀地撒上盐和胡椒粉

再挤上几滴柠檬汁，腌制10分钟

腌好的鳕鱼放在打好的鸡蛋白中先均匀的裹上一层

再二面都沾上杏仁片

平底锅烧热将橄榄油烧至5成热时，放入鱼片，用中小火煎至二面金黄

放在铺了锡纸的烤盘上放入预热好180度的烤箱中烤10分钟左右

做白葡萄酒黄油汁：平底锅中加入白葡萄酒加入洋葱碎，小火煮开慢慢少量多次的加入黄油，用搅拌器朝一个方向搅拌，直至黄油全部吸收汤汁变稠即可浇在烤好的鳕鱼上一起吃