叉烧，粤菜系；食材取自猪里脊肉；味鲜美、可口。
食材
1
猪里脊 500g
2
蒜蓉 适量
3
生抽 适量
4
色拉油 适量
5
耗油 5匙
6
料酒 1汤碗
7
老抽 3匙
8
姜蓉 适量
9
蜜汁鸡酱 适量
10
白糖 适量
11
蜂蜜 1汤碗
12
红方汁 适量
方法/步骤
1
把猪肉处理干净，切1-2CM厚度，将以上配料（蜂蜜留半份）一起放入腌制，若买不到蜜汁鸡酱可以用李锦记叉烧酱代替。
2
用保鲜膜封好，放入冰箱中 腌制1-2天。着急者可以期间不时的用牙签刺肉再用手抓捏，方便进味，可将腌制时间减短至12小时，一般是前一天晚上腌制，第二天就可以做了。
3
腌制好的里脊肉取出，放在烤架上两面都涂抹一层蜂蜜；烤箱预热200度、中层、20分钟，进行烤制；取出翻面再刷上一层腌汁及蜂蜜，入烤箱烤制10分钟；再次取出翻面，刷上腌汁及蜂蜜，烤制10分钟即可。
4
没有烤箱，就放普通炒菜的锅煎熟。腌过的猪肉，容易焦容易粘锅，要不停的翻动，小火煎熟，装盘待凉。