猪肉营养价值高，西瓜皮属凉性、可利尿、止渴
食材
1
猪肉 2两
2
西瓜皮 250克
3
油、料酒 适量
4
盐、味精、淀粉 适量
5
蛋清 1个
6
麻油、姜 适量
方法/步骤
1
猪肉切丝，放蛋清、料酒、盐、生粉抓匀待用，
2
西瓜去青皮切丝，放少许盐挤出其水分，
3
净锅加花生油，焼至温热下肉丝划散至肉变白捞出，
4
锅内留有少许，放入姜丝，少量水，盐、味精、料酒后放入西瓜丝和肉丝翻炒均匀
5
最后勾芡，淋上香油出锅装盘即可
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