夏季是吃西瓜的季节，西瓜不是是很好吃的水果，而且西反皮也可以用来炒菜吃，这里介绍西瓜皮炒肉丝，味道很清爽。
食材
1
西瓜皮 1
2
瘦肉 1
3
油 1
4
盐 1
5
酱油 1
6
淀粉 1
7
蒜 1
8
酱油 1
9
姜 1
方法/步骤
1
瘦肉洗干净，切丝备用
2
在肉里淀粉、放盐拌匀，放置几分钟入味。
3
把西瓜皮表面绿皮去掉，如果还有红瓤也稍处理掉，再切丝备用。
4
在锅里放上油，把姜和蒜放油里稍炸一会儿。
5
把肉丝一起放进锅里翻炒到变色，接着放酱油，炒至肉丝熟透
6
把切好丝的西瓜皮一起放进去炒，翻炒均匀
7
最后放盐、醋，翻均匀后出锅即可。
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