不用烤箱一样做蛋糕，无油低糖蒸蛋糕，非常健康，好吃不上火
食材
1
鸡蛋 4个
2
低筋面粉 120克
3
糖 50克
方法/步骤
1
材料备好
2
首先把四个鸡蛋打散用电动打蛋器隔温水搅打
3
把鸡蛋液打致粗泡的状态放入白糖继续搅打， 蛋液打发，一直打到提起打蛋器，蛋糊呈柱状下流，纹路不会马上消失的状态
4
倒入过筛的低粉
5
用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，要画半圆翻拌均匀， 我用的是六寸模具，倒入蛋糊，震去气泡，盖好保鲜膜
6
放入蒸箱，上汽后大火蒸40分钟，时间到开锅，蛋糕涨发很完美。
注意事项
记住个温水打发全蛋，翻拌要迅速，全程用大火蒸，模具表面一定要用保鲜膜等盖上，放置热气滴落在蛋糕表面上造成塌陷。