蒸水蛋是一个永恒不变的经典菜系。他简单，美味，有营养。那么怎样做好一份水蛋呢？下面我就给大家讲讲。
食材
1
鸡蛋 2个
2
姜 少许
3
盐 适量
4
清水 适量
5
葱 适量
6
香油 适量
方法/步骤
1
鸡蛋打散 加盐。
2
将鸡蛋打散后，加水；加水的量很考人，鸡蛋嫩不嫩这步很关键，一般清水的量是蛋液的2-2.5倍都可以。
3
用勺子把蛋液面上的泡沫撇去（其实撇不撇看个人习惯也不会影响美观和口感）
4
将蛋液倒入炖盅，盖上盖子，锅内加了冷水，大火蒸十分钟。即可起锅（当然分量多就时间久一点）
5
锅里烧热油。
6
蒸好后，撒上葱花，淋入少许鲜酱油，最后淋入烧热的香油，即可。
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