放假就喜欢在家里做菜，今天做了一份香菇炖鸡和土豆，味道还不错，来看看怎么做的吧！
食材
1
鸡肉 500g
2
干香菇 20g
3
土豆 1个
4
姜 2块
5
葱花 一份
6
酱油 一勺
7
盐 适量
方法/步骤
1
把鸡肉剁成小块，放在盆内洗干净。
2
然后用热水罩一下，把血水和腥味去掉。
3
切葱花、姜切片，备用。香菇泡发备用。
4
土豆一个，洗干净，去皮，切成块状。
5
锅内加适量植物油，带油热后，把鸡肉放进去煸炒，可多炒一会。
6
依次加入葱花和姜片，料酒和酱油适量。加入热水，水量要莫过鸡肉，但不要太多。
7
然后小火炖，加入香菇，炖20分钟后再加入土豆。这是再加入盐，加盐太早鸡肉会老。
8
再炖15～20分钟，都炖好了，可以出锅了。