木耳菜有清热除火,祛脂降压,通便,止血凉血,益肝,润肠等功效。极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。
工具/原料
1
木耳菜 4两
2
蒜瓣 2个
3
橄榄油 适量
4
食盐 半茶匙
5
味精 少许
方法/步骤
1
木耳菜洗干净，剥好蒜瓣
2
将木耳菜切一切，蒜瓣拍碎切细
3
坐锅热油一勺半
4
倒入蒜末煸香
5
下木耳菜炒至断生
6
木耳菜炒至断生
7
加食盐适量拌匀
8
关火，加少许味精调味即可
9
出锅装盘
注意事项
全程不用加水，快炒可以保证清香鲜美，口感嫩滑。
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