香菇有扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌的功效，香菇煮瘦肉青菜粥，大人小孩皆宜食用。
食材
1
瘦肉 150克
2
香菇 2朵
3
生菜叶 4张
4
葱 2根
5
大米 半碗
6
生姜 3片
7
生抽 适量
8
食盐 适量
9
料酒 少许
方法/步骤
2
大米煮开后，改用小火慢炖，接着加入香菇丁同煮
3
大米煮到浓稠时，加入腌好的瘦肉
4
加入瘦肉末搅拌均匀，同煮约一分钟后，加入葱白、生菜，翻搅均匀后，加入葱末，适量食盐搅拌均匀就可以出锅了。
注意事项
1
脾胃寒湿气滞者不适合食用香菇。
2
大米煮熟后再加入瘦肉和生菜，生菜易熟，留到最后加入。
上一篇：香菇瘦肉粥的烹饪方法
下一篇：如何做香菇瘦肉粥