莲藕焖排骨做法

莲藕 500克

排骨 500克

花生米 100克

香芹 30克

红椒 10克

姜蒜 15克

青蒜 15克

4.锅烧热，放油，把排骨放入煎至两面金黄。5.然后把姜蒜放入炒香。6.莲藕条放入翻炒。7.然后加入适量的盐，生抽，红烧酱油，继续翻炒。8.炒至莲藕均匀上色后，加入足量的开水，然后加入海鲜酱，花生酱。9.最后放入花生米，大火烧滚后，入压力锅炖30分钟（这样省时间哈，如果家里没有压力锅，可直接用炒锅烧制也是一样的，只是时间可能会稍长一点）。10.压力锅炖了30分钟后，倒回炒锅，开大火，此时汤汁也收的差不多了，把香芹，红椒，青蒜全部放入锅内，炒匀，即可出锅享用。

1.莲藕与排骨都属较难软烂的食材，所以水量一定要一次就加足，中途添水，味道就大大地不好了哟。

2.花生可提前一晚就浸泡好，再入锅焖，就省时了。