忌萝卜和人参同用 忌牛肉与栗子同炖共炒

忌萝卜和人参同用 人参大补元气、益血生津、宁神益智，对体弱乏力、低血压、贫血、植物神经功能紊乱等症有良好的效果，是补气佳品，能强体壮力，特别适用气虚无力者；萝卜有下气定喘、化积消食之功效。若两者同时服用，一个补气、一个破气，人参的补益作用就会减弱。另外，萝t-利尿，有消积作用，会影响人参有效成分的吸收，加快排泄，对人参的滋补作用也产生影响。因此中医认为萝卜和人参同时服用是不科学的。忌牛肉与栗子同炖共炒 牛肉甘温，补中益气，补脾胃壮腰脚；栗子甘咸而温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，富含维生素C，每100克中高达40毫克，此外，尚含胡萝卜素，维生素B和脂肪酸。栗子中的维生素c易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子营养价值，而且不易消化，同炖共炒都不相宜。在我国古籍《饮膳正要》中也有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。