巴沙鱼具有肉质细嫩、鲜甜、骨刺少等特点，深受大众食客喜欢，今天我们来做一道清蒸巴沙鱼粒，鲜香清甜，非常美味。
食材
1
巴沙鱼粒 220克
2
姜 适量
3
盐 适量
4
酱油 适量
5
生粉 适量
6
花生油 适量
7
酒 少许
8
蚝油 少许
9
老抽 少许
方法/步骤
1
准备好巴沙鱼粒、姜、盐、酱油、生粉、蚝油、老抽、花生油和酒。
2
把巴沙鱼粒的包装袋撕开，不够力气小伙伴可以借助剪刀、切菜刀等工具哦。
3
把巴沙鱼粒洗干净，沥干水分，放适量盐和少许酒腌制30分钟。
4
把姜洗干净泥巴，削干净皮，一部分切丝，一部分切片。
5
把腌制好的巴沙鱼粒放在盘子里面，把姜片放在上面。
7
蒸好的巴沙鱼粒出锅，把上面的姜片拿掉，起锅热花生油，当油开始拉丝时，放入姜丝炒出香味，再加入适量酱油煮开，再把马沙鱼的汤汁倒入锅中煮开。
8
将少许蚝油、老抽和生粉调成浆水倒入锅中煮开2分钟，快速淋在巴沙鱼粒上面，一道清蒸巴沙鱼粒就做好了，鲜香清甜，非常美味。
注意事项
腌制的时候要放少许酒去腥增香。
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