首先让你猜一猜下面这块白色的东东是什么？tony做的土司？豆腐？面筋？哈哈都不是。这叫虾仁蛋白肉，哈哈不知道你有没有吃过。菜市场里买的，说这个现在卖的很好。这不我也买来尝尝。味道确实不错，已经调好味道，吃起来象豆腐但更有嚼劲哈！我网上查了一下，说这是用虾仁和植物蛋白肉做的，植物蛋白肉是什么东西，继续查：
大豆蛋白肉是以优质大豆为原料，通过加热、挤压、喷燥等工艺过程把大豆蛋白粉制成大小、形状不同的瘦肉片状植物蛋白，其之所以被称为“蛋白肉”，是由于其蛋白质的含量远远高于一般动物肉类，而且食感、结构、色泽、韧性均与动物肉近似。据测定其蛋白质的含量为猪、牛瘦肉蛋白质的2—3倍，经卫生部门的鉴定，无毒无害，是一种绿色、安全、保健食品。由于其脂低，是高血压、冠心病、糖尿病人的理想食品，凉拌、烧、炒皆宜，味道鲜美可口，长期食用可增强体质，有益于身体健康。
工具/原料
虾仁植物蛋白肉 茭白 胡萝卜 发好的黑木耳 精肉 盐
方法/步骤
1
各种材料切片先热锅，然后倒入适量的色拉油。切好的肉片用少量淀粉拌一下下锅。
2
入茭白和胡萝卜爆炒一分钟哈！然后加入虾仁植物蛋白肉。轻轻搅拌。
3
接着马上放入黑木耳。加点水煮开后放点盐马上就可以出锅了，不用放味精啊！
注意事项
1
果买不到这个虾仁蛋白肉，用豆腐干代替也非常不错。豆腐干可以先在油里煎一下，那样味道更香。
2
这道菜里大多数是蔬菜，所以还是建议爆炒，减少烹饪的时间，这样可以更多保存蔬菜里的维生素