蕨菜具有清热、滑肠、降气、化痰。治食嗝、气嗝、肠风热毒等功效，适合所有年龄人群长期食用。
食材
1
蕨菜 350g
2
猪肉 150g
3
蒜苗 2根
4
辣椒 2根
5
糯米酒 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
方法/步骤
1
干蕨菜在开水煮20分钟后，用煮过的水泡半天以上待用手可以扯断。湿蕨菜可直接使用。
2
猪肉切片，蕨菜用手掰断、蒜苗辣椒切段。
3
锅内不用加油，先把蕨菜炒干，加半碗水、加盐煮几分钟（这样蕨菜比较入味）将水分炒干。
5
加入炒干的蕨菜翻炒，加一点水，酱油焖两分钟， 稍稍收汁，加入蒜苗翻炒几下即可。
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