蕨菜是当地很难遇到的一种野菜，用来凉拌和炒肉都很不错。每次看到总会买点回家尝尝鲜。
食材
1
蕨菜 一把
2
五花肉 一小块
3
干红辣椒 一根
4
韭菜 适量
5
盐 适量
6
生抽 一小勺
7
花生油 适量
8
生姜 两片
9
红辣椒 一根
方法/步骤
1
新鲜的蕨菜一把。
2
锅中放入适量清水，将蕨菜放入锅中焯一遍水。
3
五花肉切成片，韭菜切段，红辣椒切丝，生姜切丝。
4
将焯过水的蕨菜切成段备用。
5
锅中放入适量花生油，先放五花肉炒到表面微微焦黄，接着放入生姜丝和干红辣椒炒出香味。
7
接着将蕨菜放入锅中，大火翻炒半分钟。
8
将韭菜叶放入锅中，大火翻炒，根据个人口味调入适量盐，放入小半勺生抽，炒匀后即可出锅。