今天带来的是酸汤玉米面条,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
玉米面条 500g
2
酸菜 300克
3
猪肉 200克
4
葱姜 10克
5
生抽 2勺
6
花椒粉 1小勺
方法/步骤
1
这是自己家做的鲜玉米面条晒干的，需要先用水浸泡2个小时以上
2
提前准备一些做卤的食材，酸菜切成丝，然后用水清洗两遍，猪肉最好选用肥瘦相间的切成肉丝，再切一些葱姜
3
热锅凉油先放肉丝煸炒变色，炒出肥肉里面的油脂
4
放葱姜，炒出香味
5
加入酸菜翻炒几下，把酸菜表面的水分炒干加两勺，生抽一小勺，自己磨的花椒粉，翻炒均匀
6
多加一些水，再加入适量的盐煮20分钟
7
卤快好的时候另起锅烧水煮面条，这个面条经过浸泡之后，特别容易熟，大概煮一分钟的样子
8
面条捞出后浇上酸菜卤
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