炎热的夏天，太阳晒的都没有了食欲，凉皮在这个季节最受欢迎，酸酸凉凉的感觉，瞬间觉得体温降了下来。
食材
1
凉皮 250g
2
黄瓜 1根
3
香醋 10g
4
盐 5g
5
芝麻油 10g
6
花椒油 5g
7
花生碎 15g
8
蒜 20g
9
芝麻酱 20g
方法/步骤
1
凉皮最好选择劲道的，米皮、面皮都可以，个人感觉米皮更加好吃，将凉皮用水清洗一下。
2
黄瓜去皮后切成丝，装入盘子中。将芝麻酱用水搅拌成糊状，不要太稀，搅拌的时候放入盐。
3
大蒜剁成蒜泥，放入香醋、花椒油和芝麻油，放入拌好的芝麻酱中搅拌均匀。
4
将调好的调料浇在凉皮上，搅拌均匀，撒上黄瓜丝和花生碎。
5
将拌好的凉皮放在盘子中，如果喜欢吃其他配菜，比如绿豆芽都可以放进去。如果喜欢吃辣的可以放点辣椒油，味道更好。
注意事项
凉皮最好当天吃完，不要隔夜。