鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜，具有咸、甜、酸、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜的特色。是一道非常美味的菜肴，下面就给大家介绍一下做法。
食材
1
猪瘦肉 150克
2
青椒 2个
3
水发木耳 适量
方法/步骤
1
肉切丝，加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟
2
水发木耳、青椒切丝。
3
葱、姜、蒜切好备用。
4
准备好调味汁：蚝油两大勺， 生抽一大勺， 醋一大勺， 糖一大勺，豆瓣酱一大勺。调匀备用。
5
炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香后，加入肉丝滑炒。
6
炒至肉丝变白，加入调味汁，炒匀。
7
再倒入青椒和木耳，用装调味汁的小碗装点水，加进去，翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。
注意事项
如果你家二货问你，鱼香肉丝为什么没有鱼，打一顿就好了！