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晓镇香是一款怎样的酒?

【晓镇香】是源自茅台镇的一款亲民酱香型白酒。
主要成分

晓镇香以茅台本地冬小麦制曲,选用黔北一品红壳糯高粱为酿酒原料,此高粱与东北及其他地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,有利于多轮次翻烤。也是晓镇香酱香典雅、幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素。

优质原因
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产地:源自茅台古镇7.5平方公里酱香核心小产区。

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茅台镇:一个不可复制的名词,无可争辩的中国地理酒核,独有的小气候、土壤、水质,以及微生物,造就了神奇的酱香之都,素有“中国第一酒镇”,“国酒故里”之称。

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独特的地域环境:茅台镇地处河谷,风速小,十分有利于酿酒微生物的栖息和繁殖,茅台镇酿造的白酒质量与其产地密切相关,这是茅台镇不可克隆的主要原因,也是其酿造出来的酒区别于中国其他白酒的关键之一。

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特有的酿酒原料:晓镇香以茅台本地冬小麦制曲,选用黔北一品红壳糯高粱为酿酒原料,此高粱与东北及其他地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,有利于多轮次翻烤。也是晓镇香酱香典雅、幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素。    取“美酒河”之水:晓镇香选取赤水河之水酿造,因其独特的地理环境和水文气候特性,酝酿了数十种蜚声中外的美酒,因此赤水河被称作美酒河。

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传承的酿造方法:晓镇香遵循茅台最传统的基酒酿造方法,采用端午踩曲、重阳下沙、两次投料、固态发酵、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒的繁复工序,并沿袭着对材料、气候、环境、空气、窖池、工艺、贮藏的苛刻要求,聚茅台镇天地日月之精华,历经十八月精工酿造,取百酒融合盘勾工艺,造就浓郁绵柔天然酱香的品质好酒。

酒度

晓镇香酱香白酒是茅台镇传统生产工艺所酿造的酱香白酒,酒度在53度左右。

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