蛋糕屋(酸奶芝士戚风蛋糕)

本来就做蛋糕的,儿子看到我在切,就说要搭房子,胡乱搭的,凑合着看吧。不过，自己根据酸奶芝士蛋糕凑出来的方子，也能做成功，真该庆祝一下。臭美了。不过这个蛋糕体真的很软,看看房子后面的那个小元宝就知道了。蛋糕体材料(酸奶芝士戚风蛋糕)(参考酸奶芝士蛋糕有改进)：（长形烤盘一烤盘）蛋黄糊:蛋黄4个。低粉60g(或者普通粉48+玉米淀粉12),玉米淀粉40g。光明原味酸奶100g（一盒）,草莓味新鲜芝士100g（二盒），牛奶100g。蛋白糊:蛋白4个,盐少量,白醋2小瓶盖。细纱糖65g。做法：1、先做蛋白糊：蛋白打至粗泡，加白醋、盐，分次加入糖打至中性发泡。2、做蛋黄糊：A、低粉和玉米淀粉装一个保鲜袋混合待用。B、酸奶和牛奶拌匀。C.筛入粉类拌匀.D.加入蛋黄拌匀.E.加入芝士拌匀.以上直接用电动的低速打几秒，很好混合。3、取三分之一蛋白糊加入芝士糊切拌,然后把切拌均匀的面糊倒回剩下的蛋白糊中切拌均匀。4、150度，中层，上下火，20分钟。