这款麦芬因为进入了香蕉泥，所以非常地绵软，还有美妙的香蕉香气，趁热吃或者凉了吃都同样松软可口。麦芬蛋糕的特点就是简单容易上手，很适合初学烘培的新手，感兴趣的不妨一试哈。
方法/步骤
1
香蕉去皮后放进保鲜袋里，用擀面棍压成泥。
2
鸡蛋打散，加入调和油、牛奶、红糖，轻轻搅拌均匀。
3
低粉、泡打粉、小苏打、高乐高混合过筛后备用。
4
把香蕉泥倒入第2步的混合物里，搅拌均匀，成为香蕉糊。
5
把混合好的粉类倒入香蕉糊里。
6
用橡皮刮刀翻拌均匀，注意不要翻拌时间过长，只要粉类全部湿润即可，还有糙粒也不用去管。
7
装入纸杯，六、七成满即可，立即放入预热好的烤箱烘培。
8
烤箱中层，上下火170度，烤25分钟左右出炉。