家常酸菜炒鸡蛋
食材
1
酸菜 适量
2
鸡蛋 适量
3
盐 适量
4
南德 少许
5
生抽 一勺
6
香葱 少许
方法/步骤
1
蒜菜洗净后挤掉水分，切碎。鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。
2
炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，待底部凝固后翻炒成块，盛入碗中。
3
炒锅内再次加入少许的油，倒入酸菜，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。待翻炒至酸菜内的水分吸收差不多后倒入鸡蛋块，翻炒均匀。最后加入葱花，再次翻炒均匀就可以盛出装盘了。
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