炎炎夏日来上一碗鲢鱼豆腐汤，植物蛋白与动物蛋白的完美结合，别提多美了！豆腐中的大豆卵磷脂，还有益于神经、血管、大脑的生长发育。今天小编就将鲢鱼豆腐汤的做法分享给大家。希望能帮到大家。
食材
1
花鲢鱼（2—3斤） 一条
2
老豆腐 3块
3
葱花 适量
4
盐 适量
5
姜 1小块
6
白胡椒粉 适量
方法/步骤
1
将花鲢鱼清理干净，鱼头对半砍，鱼身切大块，放入适量的盐腌制备用。
2
姜切片，葱叶切末，老豆腐切块备用。
3
锅内放少许油，放入鱼块稍煎至鱼肉微微变白。
5
水开后，放入之前切好的豆腐块，盖上锅盖，中小火焖煮。
6
煮至鱼汤变白，放入少许盐、适量的白胡椒粉调味，起锅后在表面撒上适量的葱花就可以食用了。
注意事项
1
一定要用开水，这样煮出来的汤才会白，才会鲜。
2
因为之前鱼块用盐腌制过，所以调味的时候不要再放太多盐。
3
不要用勺子搅动鱼块，以免鱼肉破碎。
4
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