用茶来料理美食，取茶叶的清香，使茶与食物完美结合，为菜肴锦上添花，成为茶香满溢的茶膳。这道茶膳“茶香煎鸡腿”，除了浓浓的肉香外，还多了一份茶叶的清香。
食材
1
大鸡腿 1只
2
柠檬 2片
3
红茶 1包
4
红碎椒 少许
5
料酒 1汤勺
6
盐 1匙
7
糖 1匙
8
生抽 1汤勺
方法/步骤
1
红茶用滚水泡开
2
鸡大腿用刀背锤松，放入容器调入盐、生抽、糖拌匀。
3
倒入泡好的红茶茶汤，将鸡大腿浸泡30分钟。
4
浸泡过后的鸡大腿滤去茶汤，再次静置10分钟。
5
平底锅热油，下入腌制好的鸡腿，挤上柠檬汁，盖上锅盖，小火将其煎至一面金黄后打开锅盖。
6
翻面，挤上柠檬汁，最后煎至两面金黄中间熟透关火装盘。
7
锅中倒入红茶茶汤300M和L红椒碎，少量生抽，加入水淀粉熬成芡汁。将芡汁淋在装盘的鸡腿上，即可食用。
注意事项
1
鸡腿腌制的时候间要够，以确保入味
2
煎鸡腿时盖上锅盖，可使其更易熟透；火力不可太大，以免烧焦。
3
红茶适用于口味重、色泽重的菜肴,可以去腥解腻,还具有一定的养胃作用。
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