因为初秋时节，脾胃本来就虚，可不能人参、鹿茸的大补，身体吃不消的。你看啊，特别注意养生的广东人就特别喜欢喝粥。如果觉得白粥太寡淡，今天就来做一款鲜香水蟹粥，早上喝健脾胃、补中气，晚上喝无负担，关键味道鲜。
食材
1
水蟹 1
2
米 300g
3
生姜 1块
4
葱 2根
5
虾皮 20g
6
海蛎干 50g
方法/步骤
2
2.在砂锅中加入水，放入米，开中火慢慢煮开。
3
3.切姜丝，将姜丝、虾皮、海蛎干、切好的水蟹放入砂锅中，小火慢煲。
4
4.煮至粥绵密，最后撒上葱花，一碗水蟹粥就完成啦！
注意事项
1
1.关于水蟹的清洗——文中所提部位一定要去掉清洗干净，要更入味可将蟹腿剪成一段段。
2
2.关于怎样让粥香软——✔A洗净米后，再泡30分钟。✔B要将冷水和米同时放入锅中煮沸，这样米粒才会绵密香软。✔C一次性加够水哦，中途加水就不那么香了。
3
3.关于煮粥时的火候——先用旺火煮沸，之后转为小火，注意不要让粥汁溢出哦。
4
4.关于煮粥的技巧——在旺火煮沸时，一定要用勺不停搅拌，这样粥才不会糊掉。转小火慢熬时，减少搅拌，这样才不会将米粒搅散。
上一篇：冬季吃萝卜有哪些好处？
下一篇：怎样做水蟹粥~~