福莱恩高级食材专卖店，高级私厨拿手菜品
食材
1
北极带子 2粒
2
野生黑虎虾 1只
3
沙拉蔬菜 100g
4
胡萝卜 少量
5
百合 少量
6
黑椒粉 若干
7
盐 若干
8
橄榄油 若干
9
黄金烧肉汁 若干
10
黄油 少量
方法/步骤
1
先将带子和虾洗干净，不用腌制才能吃出它的原汁原味
2
倒进少量橄榄油烧热油锅，然后把带子放进去煎
4
随后加入黄油，增加海鲜的鲜味，煎两分钟左右就可以了
5
随后用同样的办法把虾煎熟，注意要翻多几遍，虾不宜煎太久，容易跑失鲜味
6
虾煎好之后盛出来，用纸吸少一点表面的油，吃起来才不腻口
7
用黄金汁搅拌沙拉蔬菜、胡萝卜
8
把沙拉蔬菜盛出已经准备好的盘子上，盘子需要先加热，要不虾一放上去就变冷了，吃起来味道就没有那么好
9
随后把虾和带子盛出来，摆好造型，撒上黑椒粉，适当涂抹一点黄金汁
10
一道原汁原味的黑虎虾带子沙律就这样完成了，很简单的做法，但是吃起来很有法国风味
注意事项
黑虎虾最好要用野生的，人工饲养的老虎虾味道比较淡，肉质没有那么结实。