排骨海带汤的两种制作秘方

排骨海带汤主料为排骨和海带,排骨富含蛋白质,海带含多种微量元素。该汤就是以海带配以排骨炖制而成。做法一食材准备排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精各式排骨海带汤成品(20张)制作步骤1、将排骨洗净,放入开水中去除血泡后将排骨捞出;2、将浸泡好的海带捞出,洗净,切成1厘米宽的长条备用;3、在沙锅内放大半锅水,水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟;4、把海带加入排骨汤中,改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精;做法二食材准备猪排骨300克,海带100克,精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。制作步骤1、将海带温水泡发,洗净后切成菱形。2、将猪排骨洗净,顺脊骨切开。斩成段,放沸水锅中焯一会,捞出再用温水冲洗干净3、锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫4、用小火炖至肉熟,加入海带、精盐烧至入味,拣出姜、葱即可。营养价值:排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可排骨海带汤为幼儿和老人提供钙质。海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。