香椿芽和鸡蛋在一起做是很家常的一道菜。我买回来的香椿芽是用盐腌渍的，我们这没有新鲜的，只能买到这样的了，要用水多泡会儿，实在是太咸了。
工具/原料
1
香椿 100克
2
鸡蛋 2个
3
油 适量
4
盐 适量
方法/步骤
1
香椿芽（盐腌的）用清水洗掉杂质和盐，用热水烫一下，去出多余的盐分
2
香椿洗净沥干水分，切碎
3
鸡蛋搅匀
4
放入蛋液里搅匀
5
大火，锅中倒入适量的油
6
油热后倒入蛋液
7
待一面定形后再翻面，煎另一面
8
两面金黄即可出锅
注意事项
香椿是用盐腌的，所以就不用再放盐了，否则会很咸的
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