怎样做水晶奶黄包

奶黄馅原料：鸡蛋一个，澄粉15克，吉士粉10克，牛奶45克，白糖40克，黄油20克。

水晶皮原料：澄粉67克，生粉17克，色拉油5克，热水70—80克。

把澄粉67克，生粉17克，加入热水70克搅拌成团，然后再加入色拉油5元揉圆，盖保鲜膜备用。

黄油室温软化，40克白糖分三次加入，打发。

分三次加入鸡蛋，搅拌均匀。

再倒入牛奶，放入澄粉，吉士粉搅拌均匀。

上高压锅蒸5分钟（不用盖限压阀）。蒸好后搅拌均匀。

面团和馅各自分成8份，面团擀开包入馅，放入模具中，扣出（外面撒一些生粉放粘）。

高压锅水开后，放入笼上蒸，上汽后转中水5分钟即可。